徐州特产———韭黄作文

个人总结

徐州特产———韭黄作文

时间:2014-04-26来源:个人总结网

韭菜,因其叶细长,披散于地,故“韭”字由“非”和“一”组成。“一”表示地... 原料介绍 在韭菜出土之时将遮光物盖在韭苗上,半月余,韭叶由绿转黄,便成韭黄,...

我家乡徐州特产数不胜数,其中我最喜欢的是韭黄。韭黄是我国人民喜爱的蔬菜之一。古代《诗经》中就有“献羔祭韭”的描述,唐代以前就广为培植。韭黄属百合科。乃冬季培育的韭菜,嫩而味美,因之浅黄,故而称为韭黄。隆冬季节,当你进入菜场丛丛韭黄以它独特的颜色首先映入你眼帘,它个不高,白白的茎,金黄的叶子,犹如金发女郎。摸上去湿漉漉的,手感十分润滑。
韭黄不但味美可口,浓郁扑鼻,而且营养价值高。它含有大量的钙.磷.铁等矿物质和维生素B.C及蛋白质.脂肪等。药圣孙思邈说:“韭味酸,肝病宜食之,大益人心。”拒《本草纲目》载:“韭黄乃菜中益者,”“具有生血养髓滋阴补肾的药效。”
韭黄的吃法很多。或生拌凉调,或暴炒,或做汤。家常吃的素炒韭黄.韭黄炒肉味美而下饭。传说乾隆皇帝的御膳食中,就有“韭黄水饺”一味。大江南北,每到冬令,韭黄与冬笋皆为宴席上的珍品。徐州韭黄品质优美,誉满全国。苏轼在诗中提到:“渐觉东风料峭寒,青篙黄韭试春盘。”这就是指徐州韭黄它色.香.味三绝。陆游也曾有诗赞道“新京韭黄天下无,色如鹅黄三尺余。”徐州韭黄是著名的地方特产,棵棵韭黄叶似金条,茎如白玉,是各种韭黄品种中的上品。徐州韭黄一般亩产一千五百斤至两千斤,是收入较高的蔬菜。在韭黄大量上市的日子,徐州韭黄一天就能销售六七十万斤。全国各地都有徐州韭黄的销售,享誉甚高,另外还远销日本欧美等国家,也受到普遍赞誉。现在徐州韭黄的产量约占全国的90%以上,素有“韭黄之乡”的美称。我喜欢韭黄,我更喜欢“韭黄之乡”——徐州!

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我家乡徐州特产数不胜数,其中我最喜欢的是韭黄. 韭黄是我国人民喜爱的蔬菜之一.古代《诗经》中就有“献羔祭韭”的描述,唐代以前就广为培植.韭黄属百合科.乃冬季培育...